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    醋的起源

    • 分類:行業動態
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2022-04-20 16:29
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    【概要描述】相傳古代的時候醋是酒圣杜康的兒子黑塔發明的。

    醋的起源

    【概要描述】相傳古代的時候醋是酒圣杜康的兒子黑塔發明的。

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      相傳古代的時候醋是酒圣杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒,他兒子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干,慢慢也學會了釀酒技術。后來,黑塔釀酒后覺得酒糟扔掉可惜,就存放起來,在缸里浸泡。到了二十一日的酉時,一開缸,一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下,黑塔嘗了一口,酸甜兼備,味道很美,便貯藏著作為"調味漿"。這種調味漿叫什么名字呢?黑塔把二十一日加"酉"字來命名這種調料叫"醋"。

      我國是世界上谷物釀醋最早的國家,早在公元前8世紀就已有了醋的文字記載。春秋戰國時期,已有專門釀醋的作坊。到漢代時,醋開始普遍生產。南北朝時,食醋的產量和銷量都已很大,其時的名著《齊民要術》曾系統地總結了我國勞動人民從上古到北魏時期的制醋經驗和成就,書中共收載了22種制醋方法,這也是我國現存史料中,對糧食釀造醋的最早記載。

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    發布時間:2019-12-12 00:00:00

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