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    醋的功效

    • 分類:公司新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2019-11-07 15:46
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    【概要描述】我國名醋中,四川保寧醋是唯一的藥醋,功效神奇。保寧醋釀造制曲采用中藥材多達62味,涉及發汗解表、溫熱解毒、健胃助化等11大藥類,中藥曲的發酵和催化作用,使得保寧醋在烹飪調味、醫療保健等方面都具有特異的功效,并融會貫通,相得益彰,堪稱中華食醋一絕。

    醋的功效

    【概要描述】我國名醋中,四川保寧醋是唯一的藥醋,功效神奇。保寧醋釀造制曲采用中藥材多達62味,涉及發汗解表、溫熱解毒、健胃助化等11大藥類,中藥曲的發酵和催化作用,使得保寧醋在烹飪調味、醫療保健等方面都具有特異的功效,并融會貫通,相得益彰,堪稱中華食醋一絕。

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      我國名醋中,四川保寧醋是唯一的藥醋,功效神奇。保寧醋釀造制曲采用中藥材多達62味,涉及發汗解表、溫熱解毒、健胃助化等11大藥類,中藥曲的發酵和催化作用,使得保寧醋在烹飪調味、醫療保健等方面都具有特異的功效,并融會貫通,相得益彰,堪稱中華食醋一絕。

      烹調食用美味可口。保寧醋為正宗川菜調味精品,在做各種菜肴時,加入適量的保寧醋,可以使味道更加鮮美,并能保持菜系的營養。所以有“沒有保寧醋,川菜無顧客”之說。蒸燒肉類加醋,鮮嫩柔軟;烹飪魚、羊、牛肉,能解腥增香,軟化魚刺,溶解鈣、磷,有利于人體的吸收;肥肉蘸醋,減膩適口;炒豆芽加醋,口感脆嫩,保護營養;煮土豆加醋,色白松軟;熬粥加醋,促進淀粉糖化,香甜可口;炒新鮮蔬菜加醋,保護維生素c不受破壞;高溫季節烹飪魚肉加醋,有利于防腐保鮮。當然,用醋需要適量,過量就會酸的令人打顫;適量則添鮮提味,令人食欲大增。民以食為天,食以味為先,醋的確不愧為“開門七件事”之一。

      醋遠在公元500年左右就載入我國藥典,歷代均因其療效顯著而受到醫學專家重視。春秋戰國時期的扁鵲,東漢末年的張仲景,宋代的大明與寇宗,明代的李時珍等均以醋治病,并給予應有的評價。保寧醋醫療保健功能神奇,具體而言有以下功效:

      殺菌抑癌:閬中是呼吸道疾病和食管癌的高發區,但正是處在癌癥高發區的保寧醋,在出乎意料間向世人展示了一大奇跡。

      在保寧醋公司的內,幾百上千號員工,不僅患呼吸道疾病的人極為罕見,而且從未受到流行感冒的涉及和困擾。更令人驚嘆的是,建廠多少年來,居然從沒有出現癌癥死亡。八十年代初,廠內早期患癌癥被醫生判了死刑的一退休職工陳勵民,卻因長期喝醋吃藥竟平安活了下來這一奇中之奇,在當時就引起了轟動,可謂詭奇之極。陳勵民喝醋克癌的消息成了四川乃至全國的新聞,引起了科研部門的關注,并對保寧醋的神奇功效進行了專題研究,中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所專家霍君生撰文《食醋的醫療保健功能》對保寧醋的奇跡進行了特別論證:保寧醋中含有一種酶,可以抑制鎘和真菌的協調作用。保寧醋用麩皮和井水等原料,具有富銅低鎘的特點,與60余味中草藥制曲的化學組合和生物學作用,使銅、鋅、錳等微量元素高度富集,因而有抑癌的效果。

      預防感冒:用5%濃度(PH值為3)的醋每日滴食6次,可有效預防流行感冒。保寧醋公司數十年未受到流行感冒的波及,就連呼吸道疾病也極為罕見,是與長期接觸食醋有關。在日常生活中,如遇流行感冒,不妨以適量的食醋加1-2倍水稀釋后,用文火熏蒸,能湊奇效。

      健胃止瀉:自古以來,醋能增進食欲,促進消化已成定論,唐代陳藏器的《本草拾遺》、清代王土雄的《隨息居飲食譜》等都稱醋能“開胃、消食”的作用。因醋中的揮發物質及氨基酸,能刺激大腦神經中樞,使消化系統分泌大量消化液,從而使消化功能增強,達到健胃的效果。醋還能防治腹瀉,我國古醫籍中《本草綱目》載:治療霍亂吐瀉,用鹽醋煎服;《嚴氏濟生方》則說:凡治腹瀉,下痢方,均以藥醋糊為丸。我國民間多用“喝醋”、“服用姜蒜醋”等來治療腹瀉,效果特佳。

      降低膽固醇:醋液中含有尼克酸和維生素c,均是膽固醇的克星,能促進膽固醇的排泄,使血漿和組織中的膽固醇含量減少。長期食醋,能增加體內的維生素C,降低膽固醇。

      降低血壓和血脂:我國民間,很早就有用醋泡花生來預防高血壓。選用飽滿帶衣的花生米半碗,倒入特級保寧醋至滿,浸泡7日,從第8日起每日早晚各服10粒,可降血壓。同時,食醋還有利尿通便的作用??茖W實踐證明:食醋在高脂膳食中,有控制體重增長,降低血脂的作用。

      防治肝?。菏炒字泻胸S富的氨基酸、醋酸、乳酸、維生素等各種肝臟必需的營養物質,食醋后,其營養物質被充分吸收轉化,合成蛋白質,修復肝臟組織,提高其解毒功能促進新陳代謝。同時,醋本身就有殺滅肝炎病毒,從而能防治肝病。

      醋還有治療糖尿病、美容抗衰、減肥醒酒、炮制中藥等諸多神奇功效,可謂到了令人震驚的地步。

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    發布時間:2019-12-12 00:00:00

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